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　　坡頭的美食和風(fēng)味小吃聞名遐邇，尤其是海產(chǎn)品，新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，花樣品種繁多，成為人們品嘗海鮮、購買海產(chǎn)品的理想之地。區(qū)內(nèi)各鎮(zhèn)（街）的城區(qū)市場和鄉(xiāng)村市場均有海鮮出售，銷量最大的有海東市場、溝尾市場、南油五區(qū)市場、南油三區(qū)市場、坡頭鎮(zhèn)市場、乾塘鎮(zhèn)市場、南三鎮(zhèn)田頭市場、龍頭市場和官渡鎮(zhèn)市場等。銷售品種主要有對蝦、蠔、鮑魚、沙蟲、海蜇、蟹、魚、鱔、螺等。具代表性的美食有白切雞、燒雞、白切鵝、燒鵝、白切鴨、燒乳豬、酸甜豬蹄、燉狗、鹽焗蝦、白切蝦、姜蔥炒蟹、油焗蟮仔、糖扣三寶（番薯、生薯、芋頭制成）等。小吃更是多種多樣，如田艾籺、煎堆籺、粽子、簸箕炊、燒蠔、脆皮鹽伴花生等。    

　　石門蠔  石門蠔產(chǎn)于坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)沿海，體大肉厚，味道鮮美。蠔肉可炸、炆，或煲韭菜，又或連殼加蒜蓉?zé)?，食過返尋味。  

　　南三“三紅”（紅心鴨蛋、紅心番薯、紅蘿卜）  紅心鴨蛋：產(chǎn)于南三鎮(zhèn)，鴨群生活在海邊灘涂，多食天然小魚小蝦小螺，少食人工飼料，產(chǎn)蛋又大又紅。蛋可煎、炒，尤其是用海鹽制成的咸鴨蛋，是餐桌上的上等佳肴。紅心番薯：個體大、表面光滑、心鮮紅，香中帶甜，是“薯擦”“薯粥”和“薯翁”及“薯三寶”的上等食材。紅蘿卜：體大且長，顏色鮮艷，皮薄肉滑，炒、拌、燉湯，甚至生食，口感味道俱佳。  

　　坡頭白切鵝  以坡頭鎮(zhèn)的“高嶺仔”各飯店的為最佳，肉質(zhì)柔軟、肥而不膩，遠近食客慕名而至。  

　　雞甕和番薯甕  主要集中在區(qū)內(nèi)各鎮(zhèn)（街）的農(nóng)家山莊，尤以龍頭炭之家最好。此方法制作的雞和番薯，皮焦肉嫩，香氣襲人。每逢周末和節(jié)假日，食客、特別是城區(qū)食客蜂擁而至。  

　　乾塘蓮藕  產(chǎn)于坡頭區(qū)乾塘鎮(zhèn)，2008年，乾塘蓮藕獲國家無公害家產(chǎn)品榮譽。乾塘鎮(zhèn)土壤獨特，極適宜蓮藕生長。一年可產(chǎn)兩造。藕大粉多，清爽脆口。炒、燉、涼拌、磨成的藕粉或制成的甜藕片，極具風(fēng)味。  

　　精制番薯絲粥  從20世紀80年代起，隨著人們生活水平的不斷提高和飲食口味的變化，坡頭區(qū)城鎮(zhèn)居民興起了食番薯絲粥“熱”，在飯店或小攤檔，番薯絲粥更受熱捧，尤其是紅心番薯絲粥。  

　　簸箕炊  因其采用竹蔑編成的簸箕為盛具得名。簸箕炊分咸炊和甜炊兩種。咸炊制法：以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、蔥、蒜蓉、鹽等為原料。將大米洗凈，清水浸3小時后磨成米漿，加入適量生粉拌勻分次灌入簸箕（或小托盤）蒸熟，再撒上熟芝麻、蔥、蒜蓉，淋上醬油、花生油。甜炊即把放鹽改成放糖，不放蔥、蒜。特點：潔白、軟滑爽口、香甜。功用：補中益氣。  

　　裹蒸粽　坡頭裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱。做法：以精白糯米浸洗后晾干，以新鮮豬油稍炒后，加上叉燒、瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡?；宜品ǎ簩⒌静轃苫遗c適量清水?dāng)嚢瑁o置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把糯米浸泡適時，撈起濾干，再用粽葉將糯米包扎好，然后猛火燒鍋落灰水煮沸，投入粽子2小時左右熟透。選用干荷葉鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆，然后放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊咸蛋黃等，最后鋪上一層綠豆和一層糯米，包裹成四方形，用水草扎牢隔水蒸熟。荷葉味芳香，吃起來特別可口。冬春季節(jié)熱吃，夏秋季節(jié)涼吃。成品金黃軟韌，蘸上蜂蜜或赤砂糖，甜蜜帶清香，別有風(fēng)味。  

　　糯米甜糟　做甜糟，在坡頭歷史悠久。制作方法是將糯米煮成飯，混合酒餅，用密封的容器裝好，天冷適當(dāng)加溫，發(fā)酵36至48小時即成。甜糟味道醇甜，加紅糖及雞蛋煮熟有健身作用。城鄉(xiāng)婦女產(chǎn)后少不了甜糟，大都提前一個月做，并加少量米酒一起浸，以滋補身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進門上一碗甜糟。